Giovani, carini e… occupatissimi! Salvatore e Nicoletta Pala, fratelli. Sono i titolari dell’azienda Audarya, realtà di Serdiana che può contare su quasi 40 ettari vitati. Devono tutto alla famiglia, una famiglia del vino capitanata dal padre Enrico e, prima ancora, dal nonno, Salvatore che iniziò l’attività di viticoltore decine di anni fa.

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Serdiana è la zona più vitata della regione ed è sede di grandi e storiche aziende sarde. Salvatore e Nicoletta Pala sono i giovanissimi protagonisti della nascita di questa nuova e ambiziosa azienda nata nel 2014. 37 ettari di vigneti lavorati con cura maniacale e uno staff tecnico di alto livello stanno ottenendo fin dalla prima uscita sul mercato risultati che potrebbero sembrare sorprendenti solo a chi non conosce la passione travolgente dei due giovani.

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I 46 migliori vini d’Italia del 2020 secondo il Gambero Rosso: Nuracada Bovale 2017 - Audarya (Sardegna) - Il bovale allevato in alberello a spalliera bassa viene raccolto manualmente e vinificato in fusti di rovere. Dolcemente beverino, ha colore rosso rubino e naso carico di spezie e frutti rossi. Sorso morbido e tannico.

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