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Isola dei Nuraghi IGT
Bovale Isola dei Nuraghi IGT
La forza antica della Sardegna
L’ispirazione nasce direttamente dalla civiltà nuragica, una delle più antiche e misteriose del Mediterraneo.
I richiami visivi agli scudi dei bronzetti nuragici e alla figura del guerriero evocano forza, protezione e regalità. Il rinoceronte diventa così la metafora perfetta del Bovale: un vino capace di esprimere tutta l’energia della terra sarda, ma interpretato con una freschezza più viva e dinamica.
La vinificazione in cemento preserva la purezza del frutto e ne accompagna l’equilibrio naturale, dando vita a un Bovale dal carattere intenso ma armonioso, dove struttura e freschezza convivono in perfetto equilibrio.
La scheda
Nuracada IGT Bovale
Classificazione: Isola Dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica
Uvaggio: Bovale 100% Provenienza: vigna “Su Stani”, Serdiana
Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare
Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate
Età media delle vigne: 10 anni
Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 50-60 q.
Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20 Kg l’una e cernita delle uve all’arrivo in cantina. Prima decade di ottobre
Vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni. Affinamento in vasche in cemento termocondizionate al fine di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: sentori di spezie dolci e piccoli frutti rossi
Sapore: piacevolmente morbido, delicatamente tannico
Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C –70%. Servire ad una temperatura di 16°C
Abbinamenti: carni rosse, salumi e formaggi stagionati o erborinati.
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